Paolo Scavino

Paolo Scavino

Nejpozoruhodnější na Enricu Scavinovi je, že i dnes tento muž touží udělat lepšího Barola. Generace v čele jeho rodinného panství založeného v roce 1921 mu již prokázaly, že je lídrem v kvalitativních pokrocích, k nimž došlo v oblasti Barolo. A přesto nikdy nepřestal s experimentováním, které ho vždy drželo na avantgardě oblasti Langhe. Pokračuje ve vinifikaci svých vín po jednotlivých tratích a využívá těchto malých fermentací, aby se pokusil vyrobit lepší vína. Ve skutečnosti v roce 2007 Enrico dokonce navrhl a vyrobil svou vlastní fermentační nádobu, kterou používá výhradně na jeho Barolo, aby zlepšil jemnost extrakce z jeho nebbiola.

Paolo Scavino Barolo Ravera 2016 0,75 L

1920 

53 skladem

Katalogové číslo: 9990000027107 Kategorie:
Země

Itálie

Apelace

Ravera

Objem

0.75

Oblast

Piemonte

Vinařství Paolo Scavino
Odrůda

Nebbiolo

Ročník

2016

Sklenička

Pinot Noir/Nebbiolo

Styl

Delikátní, Plné, Tanické

Popis Continuing in a tour de force presentation of some of the best growing sites in Barolo, the Scavino family introduces this, their second vintage, from the Ravera cru of Novello. The Paolo Scavino 2016 Barolo Ravera draws its fruit from an east-facing parc