Cordero di Montezemolo

Farma rodiny Cordero, která se nachází v obci La Morra v srdci apelace, je jednou z nejznámějších a nejuznávanějších v Barolo. Cordero di Montezemolo je jedním z mála vinařství, která vlastní souvislé vinice v Barolo, kde většina výrobců vyrábí vína z mozaiky pěstitelských míst. Rodinná farma (Monfalletto) se rozkládá na 28 hektarech osázených vinnou révou, včetně amfiteátru orientovaného na jihovýchod a jihozápad, který je osázen do Nebbiolo pro výrobu Barola. Dolcetto, Barbera a Arneis jsou vysazeny na severní straně kopce s menším množstvím Chardonnay a Barbera vysazených v níže položených vinicích. V roce 1965 zakoupila rodina Cordero dva hektary ve Villero cru, jednom z nejvyhledávanějších pěstitelských míst Barolo. Právě tam vyrábí své vlajkové víno Barolo Enrico VI. Dohromady rodina vlastní a vyrábí víno z 51 hektarů půdy, vše ve vlastnictví a správě. Od roku 2013 rodina obhospodařuje všechny své vinice pomocí ekologických postupů – žádné herbicidy, žádné pesticidy a žádné fungicidy – a dnes jsou všechny jejich vlastnosti certifikovány jako ekologické.