Mezi úspěchem jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí na světě, jako je Brunello di Montalcino, a historií rodiny Biondi Santi existuje nerozlučná nitka. Linie dynastie skvělých mužů; charismatické a vizionářské postavy, které se vždy uměly dívat dopředu. Mistři vinařství, kteří si dokázali udržet rodové jméno a své tradice. Vždy se starali o své milované území Montalcino. Byla to první revoluční intuice Clemente Santiho, že se v roce 1850 rozhodl zasadit odrůdu Sangiovese v Montalcino.