Château Carbonnieux Pessac-Léognan Cru Classé de Graves byl se svým vysokým standardem kvality vždy považován za vynikající červené z regionu. Vinifikace se provádí pomalou a jemnou extrakcí barvy a nejjemnějších vůní hroznů, aby byla zachována kulatost vína a co nejlépe reprezentovaly jedinečné vlastnosti terroir. Eric Perrin v letech 2012 až 2015 úřad prezidenta „crus classés de Graves“ a od roku 2017 je Philibert prezidentem apelace Pessac-Léognan. V roce 2019 se rodina rozrostla, Ericovi nejstarší synové se připojují k pracovním týmům. Marc za komerční část a Andréa jako enolog odpovědný za výrobu vína.