S 12 hektary na Mosel, Saar a Ruwer, má vinařství nejmimořádnější škálu špičkových lokalit ve všech třech údolích vinařské oblasti. Na Mosele není žádné jiné vinařství, které by mělo tak velký lokační potenciál. Rozsáhlá péče o vinice, nízké výnosy a selektivní ruční sběr jsou předpoklady pro mimořádná a dlouhotrvající špičková vína – vína s osobitým a jedinečným charakterem. Při expanzi je kladen velký důraz na co nejpřirozenější kvašení (spontánní kvašení), především v nerezových tancích, aby byla podtržena jedinečnost vinic. Tradiční dřevěný sud se někdy používá pro Grosse Gewächse. Díky delšímu skladování na jemných kalech se zvyšuje komplexnost a rozmanitost ovoce.V Kesselstattu lidé oceňují minerální filigránový styl, který je tak typický pro Moselu, Saar a Ruwer. Této mineralitě a lehkosti nemůže žádný jiný region konkurovat.